烤箱版油酥烧饼
简单
4人份
根据一个厨友的方子改良版的适合自家吃的烧饼
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克油
- 10克面粉（炒）
- 15克油（炒）
- 170克温水
- 250克面粉
- 35克油
- 3克泡打粉
- 3克酵母
- 70克面粉
- 发面团
- 蛋液，芝麻，适量
- 酥面团
调味料
- 1克盐
- 3克椒盐
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除去泡打粉的所有发面团配料都一起活成面团，常温发酵（我是第二天早晨烤，所以活好就放冰箱冷藏了）
2
10克面粉15克油活成絮状，用锅炒熟
3
炒好放凉，加入35克油3克椒盐活匀，加入70克面粉活成团（和发面团一起放冰箱了）
4
发面团揉入3克泡打粉，揉匀，分6份，油酥面团也分6份
5
油酥包入发面团，像包包子一样
6
擀成片
7
卷好
8
立着再擀片，二卷，再立，三卷，不要用劲，二发，大一圈就行了。
9
二发好后刷蛋液，撒芝麻
10
烤箱180℃预热，15分钟，随时观察上色
11
有食欲吧✌挑食的闺女吃了一整个😄可以烧饼夹一切
