炒鸡柔软拉丝的牛奶卷包
简单
4人份
这是一款炒鸡柔软，炒鸡拉丝的面包🍞……可能有些亲会觉得要中种面团很麻烦，但是这样做出来的包包真的炒鸡柔软，口感非常好！！追求完美的亲们不妨试试哦😋😋
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 130克牛奶
- 1克酵母
- 210克高筋面粉
- 30克牛奶
- 3克酵母
- 45克黄油
- 90克高筋面粉
- 中种面团材料
- 主面团材料
肉类
- 1个（50克）鸡蛋
调味品
- 15克砂糖
调味料
- 1小撮盐
- 45克细砂糖
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
145.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把中种面团的所有材料混合一起揉至光滑即可。
2
盖上保鲜膜放置室温发酵3-5小时
3
把主面团除黄油外的所有材料混合放入厨师搅拌机里，再把中种面团掰成小块放进去
4
把所有材料混合一起揉至扩展阶段，再加入黄油揉
5
揉至完全，能拉出薄膜即可
6
把面团拿出来盖上保鲜膜，松弛30分钟
7
把面团分切成10等份，一份约58-60克，再盖上保鲜膜松弛20分钟
8
拿出一个面团用擀面杖擀成椭圆形
9
然后对折
10
再擀成长形
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再对折卷起来
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然后可以随意在面上割几刀
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再盖上保鲜膜放入烤箱内发酵1小时，利用烤箱的发酵功能，95华氏度（35摄氏度）。烤箱没有发酵功能的在底下放一盘热水也可以，水凉了记得及时换水哦！
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烤箱预热至180度（350华氏度），面上撒上高筋面粉，放入烤箱后，温度调至165摄氏度（330华氏度），烤18分钟。记得看着表面的上色程度，及时盖上锡纸以免烤焦哦！（每家的烤箱脾气不一样，我这个烤完了也不需要加盖锡纸...）
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炒鸡拉丝的牛奶卷哦！！
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喜欢的请+关注，做好了记得交作业哦！！😜😜
