藿香鲫鱼-绝等美味（蒸鱼版）
简单
4人份
藿香是夏季限定，无聊中翻到盒马调料栏上了藿香，于是决定做一次藿香鲫鱼。
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺郫县豆瓣
- 1勺黄酒
- 1块泡姜
- 3盒泡椒
- 根据喜好决定藿香
- 适量泡豇豆
海鲜
- 2条鲫鱼
蔬菜
- 2个独蒜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 1块生姜
- 1根小葱
- 1根芹菜
- 1根香菜
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
535.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除去鲫鱼肚子内部的黑色膜，将鲫鱼冲洗干净。用刀划几道，以便入味。
2
放入黄酒、葱段、姜丝，将鲫鱼腌制一会儿。
3
腌制鲫鱼的同时，处理其余材料，泡姜、泡椒和泡豇豆切粒，蒜切末，藿香叶、芹菜、香菜切碎备用。
4
将腌制好的鱼放入蒸锅内大火蒸，蒸十分钟左右关火。
5
国内放菜籽油，下豆瓣酱炒出红油，再放入泡姜、泡椒、泡豇豆炒香。
6
加适量水，水不要太多，小火煮片刻倒入淀粉水，加入藿香、芹菜、香菜，再放生抽、老抽调味，转大火收汁。收至粘稠，即可关火。
7
将鱼夹出来放进盘子，淋上汤汁即可享用美味。
