餐前开胃羹—榨菜豆腐羹
简单
4人份
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，专家提示，每天摄取一定程度的豆制品有益健康。而榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，人们喜欢用它来开胃健脾、辛忾添精、增食助神。当豆腐遇上榨菜，榨菜的咸香激发出豆腐的清香，那种感觉真的是好极了！这道榨菜豆腐羹清香可口，非常适合餐前开胃！
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食材清单
其他
- 1个全蛋液
- 20克乌江榨菜沫
- 20克肉糜
- 适量水淀粉
- 适量玉米油
- 适量胡椒粉
- 适量麻油
蔬菜
- 一盒内脂豆腐
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用乌江榨菜20克洗净切成沫待用。
2
内脂豆腐用水冲洗后，用小刀横竖划成小块待用。
3
再准备少许肉糜、葱花待用。
4
肉糜、榨菜沫进锅用玉米油爆香，盛出。
5
小锅内加入适量水，放入切好的豆腐，加适量盐炖煮。
6
开锅后加入爆香的肉糜和榨菜沫入味。
7
将水淀粉均匀倒在锅里，再将全蛋液均匀倒入，最后撒上葱花关火。淋上少许麻油、胡椒粉，香喷喷的豆腐羹就好了！
