无油无糖香蕉馅全麦南瓜饼
简单
4人份
香蕉馅的南瓜饼不知道你有没有吃过，没有试过的话强烈推荐一下。香蕉加热之后甜味更甚，可以替代各种带糖馅料，减脂期间最合适了。 注意事项1、南瓜蒸熟之后直接趁热的时候加入全麦粉里面，烫面可以使面团更柔软。 2、南瓜蒸出来水量不一样，所以面粉的添加量可能不一样，根据实际情况酌情添加，一般加到不是很粘手的情况就可以。 3、加入少量的酵母粉也可以使面团更加松软，但是又不会像包子那样那么发。 4、酵母要等南瓜泥混合稍凉不烫手之后加，不然酵母会被烫死。
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食材清单
其他
- 1根香蕉
- 半克酵母
- 去皮80克南瓜
- 约110g全麦粉
- 适量黑芝麻
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切成小块，上锅蒸软蒸熟。
2
趁热倒进全麦面粉里面，不需要另外加水，根据南瓜的水量酌情添加面粉。
3
南瓜泥压碎，跟全麦面粉完全混合。
4
半克酵母粉用一点点水化开，倒入南瓜全麦粉泥里面。
5
揉成这样的面团，装入保鲜袋，放进冰箱里面隔夜发酵。或者有时间直接做的话就盖上保鲜膜室温发酵一小时。
6
第二天取出之后回温10分钟以上，分成四等份。
7
香蕉切成片。
8
取一份面团捏成中间厚边缘薄的饼皮，放入三四块香蕉片。
9
像做包子那样收口，然后滚圆，按压成饼状，面上沾一点黑芝麻更好看。
10
平底锅不放油也可以，小火两面都各烙五分钟，煎蛋到两面微焦。如果饼做得太厚你担心不熟的话可以加一点点水，盖上盖子焖几分钟，把水收干再煎一下就可以。
11
小火出来的颜色就是金黄金黄的很好看
12
内馅很甜，减脂的话无需加糖。吃的时候小心点，里面是香蕉馅很烫的哦。
