秘制酱香脊骨

简单 4人份

我是肉食主义者,东北人很喜欢大酱的酱香味道,所以自己研究了一个简单上手快的酱香脊骨,我家老板(儿子👦🏻)非常喜欢吃骨髓所以这个酱脊骨软糯适中,酱香扑鼻,非常适合孩子吃,如果孩子吃的话不建议放盐调味了。

秘制酱香脊骨
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食材清单

其他
  • 2个八角
  • 2勺生抽
  • 5大块脊骨
  • 一勺老抽
  • 适量料酒
  • 适量桂皮
  • 适量花椒
蔬菜
  • 两段葱
蔬菜类
  • 两片姜
调味料
  • 四勺黄豆酱
  • 少许盐
  • 适量冰糖

营养成分

热量

385.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

22.0 克

纤维

1.0 克

14.0 克

221.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

脊骨泡出血水(因人而异,可以提前泡一晚或提前泡两小时)

2

我用的是阿迪锅(电压锅)把脊骨放入锅中,放入葱姜八角桂皮花椒老抽料酒适量,加入水淹没脊骨即可,30分钟

3

起锅烧热,加油适量,油热加冰糖,炒出糖色后放入脊骨,煸炒致出香味

4

加入黄豆酱再煸炒一会出香味,加入水开锅后放少许盐,一勺生抽,调味完成;开锅收汤入味即可。

5

撒上香菜,上桌开饭;非常好吃下饭的酱脊骨完成✅

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