香辣金针菇肥牛
简单
4人份
某天想吃火锅，但是又嫌弃火锅费时费力，而且不会弄，我这个懒人其实只想吃涮牛肉而已。于是乎，我就单搞一锅金针菇肥牛。
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食材清单
其他
- 1把金针菇
- 2勺料酒
- 2勺沙茶酱
- 2勺红油辣椒
- 2勺醋
- 5个干辣椒
- 5瓣蒜
- 6个红尖椒
- 800克肥牛
- 油
- 白胡椒
- 鸡精
蔬菜类
- 2根葱
- 4片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 克盐
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥牛卷解冻，放少量油将金针菇炒熟，捞出铺在碗底。
2
锅内放油烧热，将切好的蒜、姜、红尖椒放入锅内爆炒，加入豆瓣酱、沙茶酱、红油辣椒炒出辣味，然后加入大量的水（大概400至500ml），放盐、白胡椒烧开。
3
之后放入肥牛卷，加料酒、醋，将汤底烧开。在开水中肥牛卷很快就熟了，不宜煮太久，否则牛肉会老。
4
煮开后起锅，倒入碗中，撒上葱花。再烧一点热油，把干辣椒放入油锅中爆香。最后将烧热的油淋在表面。
