玉米红枣糯香窝窝头 ~ 无油无糖快手
简单
4人份
参考的是美熊熊V - 蒸一笼香糯小窝头的方子，调整材料及用量后的成品口感相当不错，软糯可口，营养健康，操作起来也很方便呢。本方可做45克左右的小窝头8个，做12个的用量见小贴士。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克玉米粉
- 120克牛奶
- 15克炼乳
- 2.5克酵母粉
- 30克糯米粉
- 6颗红枣
- 70克小麦粉（中筋粉）
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按顺序把牛奶、炼乳、盐、所有粉类（我一般会在面粉里挖个坑，把酵母埋在里面）放入面包机，启动一个发面程序。
2
没有面包机也没关系，牛奶加热到手温，放入酵母静置3分钟，加入除红枣外的所有材料揉匀成团。
3
将红枣洗净，沥干切碎，在面包机进行到第二个搅拌程序快结束时加入，晚一点加入不会搅得太碎。
4
手工揉面的此时加入红枣粒揉匀，并加盖保鲜膜发至二倍大。
5
发面完成后，取出面团稍揉几下，分为45克左右的小面团，共8个。每个小面团先揉成圆球，用一只手握住，另一只手姆指在底部戳个深一些的孔（蒸好后孔会被挤小的），表面捏成圆锥形即可，或按个人习惯整形。完成后放在蒸笼布上，保持队形和距离，蒸锅加盖醒10分钟。
6
无需二发，冷水上锅直接蒸，水开后再蒸12~15分钟，关火后焖2分钟取出。
7
趁热吃，体验嚼到红枣的小幸福感。第二天加热同样好吃。
8
红枣切得块大些，用粗玉米面，就是这个效果哦～～
