超简单网红紫薯仙豆糕
一直钟爱紫薯，最近脑子一热买了一箱回来，试着做最近很🔥的紫薯仙豆糕，一次就做成功了。但秉着科学的态度，我“实验”了多几次才敢把方子写出来。份量都是大概掂量的，特别较真的人请绕过。
食材清单
其他
- 280克面粉
- 2个紫薯
- 2个鸡蛋
- 40克玉米油
- 40克➕20克白糖
- 50克芝士
- 60克玉米淀粉
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把紫薯🍠洗净并去皮，切成薄片。
如图为切好的，薄一点会熟得快。上锅蒸8分钟左右。可用筷子🥢戳一下，很容易散开表示蒸好了。
把20克白糖加入蒸好的紫薯中，趁热搅拌均匀并把紫薯捣成泥状。喜欢甜一点的可加多点白糖，如果不喜欢加白糖的可换成蜂蜜、炼乳、牛奶等。
这是做好的紫薯泥👆
把2个鸡蛋、280克面粉、60克玉米淀粉、40克玉米油、40克白糖，全部加到一个容器里，搅拌均匀至无颗粒面团。 注：因为鸡蛋大小不确定性，建议面粉先加三分之二，再视面团的干湿程度进行添加。我做了这么多次基本都是超过280克的，也可能我买的鸡蛋比较大。
面团揉到这种状态即可。
把紫薯泥和面团分别分成同等大小的份量。
将芝士包入紫薯泥中，整成球状。面团用手揉成球状压扁，捏成圆形状，包住紫薯球，整成正方形。
如图👆
不粘锅内无水，加点油抹匀，开小火放入仙豆糕煎每个面至金黄色即可。注：煎的时候不能一次性放进去锅里，不然很难翻面，以及注意火候不能太大，翻面的时候注意力度不宜太大，否则容易把还没煎好的面戳破。
出锅～🔥🔥
满满一大盘～看着就觉得好满足～😋😋
如果有烤箱的伙伴们，可以在烤盘垫一层锡纸，间隔点距离放入仙豆糕，烤箱先160度预热10分钟后放入，烤制20分钟。注：每款烤箱功能等不一样，建议大家根据自己的烤箱来调节烤制温度和时间。PS：个人觉得还是平底锅🍳煎的味道比较好，而且烤箱烤制的容易爆浆😂
不过说真的，烤箱版的也不赖哦👏🏻👏🏻
