中街1946玫瑰🌹麻薯软曲奇
“中街1946”不愧是雪糕中的“爱马仕”，-78.5度干冰冷冻到家，收到礼盒装的时候每一支雪糕都没有化，看配料表也是满满的诚意，无植脂成分，不含反式脂肪，用料考究，将新鲜和天然做到极致👍 这款用中街玫瑰口味雪糕做的“玫瑰麻薯软曲奇”，将玫瑰雪糕融入其中，酥脆的曲奇饼干包裹着丝滑的麻薯，口感丰富，唇齿间弥漫着玫瑰的芳香，尝一口让人幸福得想要转圈圈💃🏻 此配方可以做16块饼干，28*28厘米方形烤盘刚好一盘。
食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 10克黄油
- 160克低筋面粉
- 1个蛋黄
- 1克泡打粉
- 2滴红丝绒精华液
- 4克红曲粉
- 50克水磨糯米粉
- 60克纯牛奶
- 60克重瓣巨玫瑰雪糕融液
- 60克黄油
- 70克重瓣巨玫瑰雪糕融液
- 曲奇饼干部分材料
- 玫瑰麻薯馅材料
- 适量表面用糖粉
调味料
- 0.5克盐
- 10克细砂糖
- 35克糖粉
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1，晒一晒收到的四种口味礼盒装，连包装都是用的可回收的材料，超环保♻️
2，东西好不好看看配料表，没有一堆乱七八糟的添加剂，健康满分💯
3，这款曲奇用到玫瑰口味雪糕两支。
4，打开包装袋就能闻到淡淡的玫瑰香气，咬了一小口，特别醇厚丝滑，可以看到里面还有可食用的玫瑰花瓣。
首先我们将雪糕隔温水慢慢融化。
5，先做玫瑰麻薯馅，将馅料部分水磨糯米粉，玉米淀粉混合过筛，加入细砂糖，纯牛奶和雪糕融液，搅拌均匀至顺滑无颗粒，然后上锅蒸，水开改中火，大概蒸20分钟左右，如果你的蒸锅锅盖导流不是很好，为防止水滴滴落可以覆上保鲜膜，盖上锅盖蒸。
6，将蒸好的麻薯稍微放凉一下加入黄油充分混合均匀
7，将揉好的麻薯馅均分为16份，盖上盖子或者是保鲜膜待用。
8，现在来做曲奇饼干部分，准备好所有材料。
9，将软化好的黄油加入糖粉和
5克盐，打发至蓬松羽状后加入蛋黄液，同样用打蛋器搅打均匀。
10，加入雪糕融液继续打发混合均匀。
11，筛入低粉红曲粉和泡打粉，加两滴红丝绒精华液。
12，用刮刀拌匀后均分为16份待用。
13，取一份包一份麻薯馅包好。
14，全部包好后放入冰箱冷藏室，冷藏30分钟。
每一个饼干团之间要留一些距离，因为等下烤之后会塌下来，变得扁一些。
15，冷藏后拿出每一个都沾上一层糖粉，糖粉可以整个都沾上一层，也可以只沾上面部分，可以沾多点，因为太少的话等下烤完就不明显了。
同时算好时间提前10分钟185度预热好烤箱。
一定要预热好烤箱，并且沾好糖粉后马上放入烤箱，不然糖粉还未烤就化掉了。
16，放入烤箱中层，上下火175度，烘烤25分钟左右，烤至饼干表面干爽酥脆即可。
17，成品，烤的时候满室飘着淡淡的玫瑰的香，让人沉醉。