新手绵软牛奶面包卷
简单
4人份
厨师机：kitchenaid 这个方子是从小红书上摘录下来的，不知道原作者是谁，现在各个平台的美食方子都倒来倒去的，总之，感谢原作者！ 我有个专门记录方子的小本本，这个因为好吃就抄在我的小本本上，哈哈 现在再留个下厨房记录方便查看
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克牛奶
- 25克奶粉
- 300克高筋面粉
- 30g全蛋液
- 45克黄油
- 4克酵母
调味料
- 2克盐
- 50克糖粉
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️后油后盐法。 除了盐和油，其他所有材料揉成面团，可以扯出锯齿膜。之后加入油和盐慢速揉合，揉匀后用八档快速揉打，直至可以形成薄膜…（我揉不出手套膜🤣） 2⃣️常温26度左右发酵至两倍大。 3⃣️分成八等份，用保鲜膜盖住松弛二十分钟
2
卷卷卷，卷成这个样子🤪就是像叠被子左右合起来，然后往中间卷
3
二次发酵。倒杯热水放微波炉，保持一定的温度和湿度。我二次发酵总是不成功不知道为啥，每次都是烤的时候才变胖
4
二发完了拿出来
5
割包。啊真的是太丑了
6
长胖啦！很好吃！丑就丑点吧🥰
7
我的笔记。被我女儿当画纸了呜呜😭
8
右边部分。⚠️那个叠被子画的不对，左右两边要重叠起来！
