烧麦之鲜虾青豆
简单
4人份
家人不爱吃香菇，冰箱里没有春笋，我不喜欢猪油馅儿和糯米的奇怪搭配，那就来一份清新可口的鲜虾青豆烧麦吧！
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食材清单
其他
- 12只左右，老大小鲜虾
- 1汤勺料酒
- 2汤勺生抽
- 2汤勺蚝油
- 300克中筋面粉
- 300克糯米
- 70克青豆
- 75克凉水
- 75克开水
- 少许白胡椒粉
- 适量🥕
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将75克开水倒入300克面粉中，搅拌一下再加入75克凉水，揉成光滑面团醒30分钟以上
2
糯米泡6小时以上，晚上泡，第二天早晨用电饭锅蒸熟，水就刚刚没过糯米就好，我也试过用纱布放蒸锅上蒸20分钟，中间喷水，但还是觉得电饭锅做的好吃。
3
青豆焯水1分钟取出沥干，🥕切丁
4
鲜虾剥皮去虾线，切丁
5
炒锅放油，加入鲜虾，青豆，胡萝卜稍微炒一下方料酒，蚝油，酱油，鸡精，盛出倒入蒸熟的糯米饭中
6
拌匀
7
面团取出措长，分成20克左右一个，像擀饺子皮，边上一定要薄，我这个图里的还需要再薄一点，边要微微透明
8
取一些放到面皮上
9
拢一下
10
左手在拿手机拍照，所以没法拍，左手拿一片保鲜膜按压糯米，右手攥拢。
11
完成后烧水，水开大火蒸10分钟即可
12
香糯鲜美
13
真快试试吧
14
-.-
