菱角小炒
简单
4人份
难得看到菜市场有菱角米，买回家尝试各种小炒；口感没什么惊艳，只是多了一种搭配而已...
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食材清单
其他
- 1/4小勺白糖
- 100克菱角米
- 100克鸡腿肉/翅根肉
- 1大勺糟卤
- 1小勺料酒
- 1小勺水淀粉
- 1小勺淀粉
- 30克荷兰豆
- 少许胡椒粉
调味品
- 1/3小勺盐
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
999.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将鸡腿或翅根去骨改刀，加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉和淀粉抓匀静置片刻；
2
荷兰豆去除老筋，入沸水焯烫20秒捞出备用；菱角米切片状，同样焯水后备用；
3
热锅冷油滑炒鸡肉至断生，加入2大勺清水煮开滚1分钟，倒入菱角和荷兰豆，起锅前加入糟卤，淋少许水淀粉起芡出锅。
