免烤红薯奶黄月饼
简单
4人份
这当季的红薯做饼皮，还透着一股香甜的小劲儿，软软糯糯的不齁嘴，不管什么馅，都能被衬得愈加香甜浓郁。更别说装的是奶黄馅儿了，做馅只用简单的鸡蛋牛奶和白糖，稍微一点儿黄油增加香气，让口感更加顺滑。
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食材清单
其他
- 175克牛奶
- 5个鸡蛋
- 60克澄粉
- 750克红薯
- 90克黄油
调味料
- 80克白糖
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯上锅蒸熟，放入搅拌机里搅成细腻的泥状。没有搅拌机的话可以用叉子捣成泥，再过筛一次，一定要把红薯泥处理到非常细腻的状态。
2
牛奶、打散的鸡蛋、白糖、澄粉、黄油一起放到小锅子里，小火慢煮，边煮边搅拌。
3
熬成凝固可以成团的状态就关火，全程大概十几分钟，要耐心点满满熬。做好的奶黄馅先盛出来晾凉。
4
把红薯泥和奶黄馅分成等量重的小团。
5
取红薯泥揉圆拍扁，包的时候手上抹点熟油防粘，然后在红薯皮上放奶黄馅，用虎口慢慢往上推，收紧收口。
6
最后放到月饼模具里压出花纹就完成了。
7
不用烤也不用辛苦和面皮，做起来非常方便啦。
