法式草莓杏仁塔
简单
4人份
上周六直播的草莓塔，为了方便大家查找配方，我又拍了视频。这样找起来也方便。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #塔皮#
- #杏仁奶油#
- 低筋面粉30克
- 低筋面粉500克
- 杏仁粉100克
- 盐1小勺
- 糖粉100克
- 糖粉200克
- 鸡蛋2个
- 黄油100克
- 黄油250克
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来做塔皮。黄油要提前软化，然后将塔皮的材料全部混合。用手揉成黄油面团，放入保鲜袋，压扁，放入冰箱冷藏30分钟以上。
2
30分钟后取出面团，先在案板上铺一张保鲜膜，把面团放在保鲜膜上，然后将塔皮面团擀开，擀成大于塔模的圆形。
3
手拿起底部的保鲜膜，反着将派皮盖在塔模上。
4
用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的派皮。
5
用叉子在派皮上插洞。
6
放入烤箱上下火180度烤15分钟左右。出炉晾凉。
7
做内馅：将软化的黄油倒入搅拌盆中，加入糖粉，搅拌均匀。
8
筛入面粉，搅拌均匀。
9
分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。鸡蛋要用常温的，以免油水分离。
10
搅打好的黄油非常顺滑，没有油水分离。如果油水分离了，把盆放在热水上边加热边搅拌，过一会就好了。
11
加入杏仁粉，混合均匀。
12
塔皮上抹一层果酱，一般来说，做什么口味的水果塔就放什么果酱。
13
将做好的杏仁奶油填入派皮。
14
可以再放点水果。水果不建议放水份大的。蓝莓、树莓比较适合。蓝莓烤过还会爆浆。
15
放入预热好的烤箱170度烤20——30分钟。根据模具大小而定，如果做4寸的塔20分钟差不多。8寸的烤30分钟。出炉晾凉就可以直接吃了。
16
还可以再稍微装饰一下，装饰一下就有法式甜点的感觉了！奶油打发曾经在黑森林蛋糕里讲过，可以点击这里
