夏日必备菠菜凉粉
简单
4人份
炎炎夏日，胃口都变差了，就想边吹着空调房边吃凉粉。今天添加了菠菜汁做的凉粉，颜色看起来清新翠绿，清凉爽滑的菠菜凉粉拌上麻辣鲜香的酱汁，超级过瘾的，十分开胃！
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食材清单
其他
- 100g豌豆淀粉
- 130g菠菜
- 1个独头蒜
- 1个红辣椒
- 1勺生抽
- 1勺醋
- 1勺香油
- 260g纯净水（榨汁）
- 2勺辣椒油
- 350g纯净水
- 少许鸡精
调味品
- 1/2勺糖
- 1小匙盐
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好菠菜和豌豆淀粉。
2
菠菜冲洗干净，入沸腾的锅中焯下。
3
把菠菜切段放入榨汁杯中，加入260g纯净水。
4
启动榨汁杯，搅打至细腻均匀。
5
过滤出250克的菠菜汁，倒入豌豆淀粉中。
6
用勺子搅拌均匀。
7
锅中倒入350克纯净水烧至微微出现气泡。
8
倒入菠菜豌豆淀粉液，刮刀要不停的搅拌，搅拌至浓稠即可。
9
模具中刷一层食用油，倒入煮好的凉粉。
10
待完全冷却后即可倒出来。
11
用刀把菠菜凉粉切条。
12
切好蒜蓉和辣椒，撒在凉粉上。
13
碗中加入辣椒油、生抽、香油、醋、糖、盐和鸡精拌匀。
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把调制好的酱汁淋入菠菜凉粉中即可。
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成品图。
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成品图。
