【零失败的日式鲷鱼烧 & 自制红豆馅】
简单
4人份
经典的京都鲷鱼烧，久闻大名，✈️不了日本，那就自己动手做！幸福感满满，想吃啥馅儿随便加～聚会时带出来给小姐妹们一起下午茶，非常🉑️
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 150g低筋面粉
- 3个鸡蛋
- 50g植物油
- 50g玉米淀粉
- 6g泡打粉
- 适量红豆馅
调味品
- 70g白砂糖
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如何自制红豆馅：150g红豆提前泡一夜，入电饭煲煮饭键，煮两次，更易软烂且有红豆的颗粒感；再入不粘锅内炒干，加入白砂糖调甜味儿～
2
色拉油加入鸡蛋，用蛋抽搅匀；加入白砂糖、牛奶继续搅匀。
3
加入过筛的低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉，搅匀至顺滑的状态（提起面糊滴落不会间断即可）
4
将面糊过筛一次，吃起来无颗粒感；封上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟（这个过程让材料混合更均匀，给泡打粉一些呼吸的时间）
5
鲷鱼烧大多为不粘涂层，可不刷油（刷油会使鲷鱼烧纹理更清晰），将面糊装进裱花袋，或者用勺子作为量勺，倒入整条鱼的1/3面糊，加入红豆馅或者你爱吃的卡仕达抹茶酱/巧克力酱都可以。
6
再覆盖上面糊，不要太满哦否则会溢出来～
7
盖上盖子，开中小火，用手托住转动1分钟，翻面继续转动1分钟，出香味后打开看一下状态。
8
爱吃脆一点的可以再烤30秒，完成，切开开吃吧～
9
内馅也可以加上自己爱吃的肉松、芋泥等，很简单，动手做起来吧～
