蓝莓枫糖蛋糕
简单
4人份
难易度 3星 制作时间 34min 烘焙时间 14min 成品 9个
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食材清单
其他
- 100g枫糖B
- 100g淡奶油
- 100g蛋白
- 110g地瓜泥
- 15g玉米淀粉A
- 170g牛奶B
- 20g奶油
- 28g色拉油
- 36g牛奶A
- 48g蛋黄A
- 5g低筋面粉B
- 5g玉米淀粉B
- 60g蛋黄B
- 65g低筋面粉A
- 70g枫糖A
- 适量草莓
- 适量蓝莓
调味品
- 25g绵白糖
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕体制作：将蛋白、枫糖A、绵白糖放在容器中，搅打至湿性发泡
2
加入蛋黄液A，打发好
3
加入过筛的低筋面粉A、玉米淀粉A 充分搅拌
4
慢慢倒入牛奶A 色拉油搅拌
5
将蛋糕糊倒入垫纸的烤模中抹平
6
蛋糕胚放入烤箱，以上下火200度/140度烘烤约14分钟，出炉冷却备用
7
馅料制作：将蛋黄液B 低筋面粉B 玉米淀粉B 混合拌匀
8
加入地瓜泥 搅拌均匀 备用
9
奶油 牛奶B 枫糖B 放在一起拌匀 加热煮沸
10
步骤9 慢慢加入到步骤8中，混合拌匀，再以边煮边搅的方式煮成糊状
11
将淡奶油放在容器中搅拌打发， 再和步骤10混合拌匀备用
12
将做好的蛋糕倒扣在油纸上，撕掉垫纸，抹上做好的馅料，卷起来放进冰箱冷藏定型10分钟，切成2等份，摆上草莓，蓝莓即可
