韭菜炒鸡肝
简单
4人份
这么经典的搭配为毛下厨房木有！
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食材清单
其他
- 干辣椒
- 料酒
- 油
- 生鸡肝
- 老抽
- 胡椒
- 鸡精
蔬菜类
- 大葱
- 韭菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肝洗净 剔去脂肪 切成5cm厚的片 大碗里放料酒 老抽 盐 干淀粉 胡椒抓匀腌至少十五分钟
2
韭菜洗净择好后 切一指节长的段 大葱斜切段 干辣椒掰碎
3
锅内放宽油 待五成热时放入葱段和干辣椒爆香
4
之后加入鸡肝 小心翻动鸡肝避免炒碎 我就是翻得过勤碎了
5
炒到鸡肝表面变色后 加入韭菜 加鸡精和盐、胡椒。调大火快炒 在韭菜变烂之前出锅 基本上变软了就可以出锅
