【电炖锅】杂菇猪蹄汤
简单
4人份
菌类的鲜+猪蹄的香，汤也不腻。喜欢什么菌类都可以放的，推荐下火锅常用的菌类。我的电炖锅是3.5L的砂锅。我原先用过小的瓷内胆的电炖锅，效果也不错。
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1个杏鲍菇
- 1只猪蹄
- 1把白玉菇
- 1把金针菇
- 2勺料酒
- 2粒八角
- 2粒草果
- 适量白胡椒粉
海鲜类
- 1把蟹味菇
蔬菜类
- 1根香葱
- 2根京葱
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄洗净，清水泡一下去血水。
2
冷水加热放入1片姜，1粒八角，1个划过刀的草果，煮沸。
3
煮沸撇净脏沫，煮3-5分钟。
4
煮好的猪蹄和开水放入电炖锅中，开水约1L，放入京葱结，2片姜，1粒八角，1粒草果，15粒花椒，2勺料酒。高档炖3个小时。
5
杂菇洗净，沥水，加点盐腌一下。
6
打开锅盖，水在冒泡，沸腾确保电炖锅里的猪蹄软烂，这时加入杂菇，低档炖1.5小时。
7
最后半小时加盐调味。
8
加香葱碎出锅。
9
喝的时候可以加适量白胡椒粉。
10
猪蹄和杂菇可以选喜欢的佐料蘸着吃。
