樱桃果酱和酒渍樱桃
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1大小勺柠檬汁
- 240毫升红葡萄酒
- 400克白砂糖
- 500克新鲜樱桃
- 800克新鲜樱桃
- 90克冰糖
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
樱桃洗净，去挭，对半切开，去掉核
2
加入白砂糖和柠檬汁，搅拌混合均匀
3
大火加热，搅拌至糖完全融化，转中小火，表面出现白沫后，用勺子撇去
4
整个过程要边加热边搅拌，以免蘸粘锅底，熬制果肉透明，浆汁浓稠即可关火
5
果酱做好后，稍稍放凉，85度左右就可以装入容器，盖上瓶盖，密封保存
6
樱桃洗净，去挭，对半切开，去掉核
7
依次加入柠檬皮（里面的白膜要尽量去掉）、柠檬汁、冰糖和红葡萄酒
8
大火烧开，转小火煮10分钟左右即可
