呆萌KITTY夹心蛋糕
简单
4人份
HELLO KITTY一个传奇的存在！呆萌的它圈粉无数！这次用的是KITTY硅胶模具，脱模没压力！配方为8寸用量，蛋糕部分是一个戚风蛋糕，同等尺寸圆模也可以哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #夹心
- #蛋糕主体
- 150克淡奶油
- 20克玉米淀粉
- 25克白砂糖（蛋黄）
- 300克牛奶
- 3个蛋黄
- 40克玉米油
- 55克白砂糖（蛋白）
- 5个鸡蛋
- 70克黄油
- 75克牛奶
- 85克低粉
- 适量柠檬汁
- 适量香草精华
调味料
- 15克白砂糖
- 55克白砂糖
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、 玉米油与牛奶混合至乳化
2
2、 筛入低粉搅拌均匀后加入蛋黄搅拌均匀
3
3、 蛋白中加入柠檬汁，分3次加入白砂糖打至小尖勾
4
4、 取部分蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀后倒回到蛋白中翻拌均匀
5
5、 取一小部分蛋糊加入适量的红丝绒精华，KITTY模具中填满蝴蝶结位置，再将原色蛋糊倒入到模具中
6
6、 烤箱130度烘烤75分钟，出炉蛋糕倒扣自然摊凉后脱模
7
7、 夹心：蛋黄中加入白砂糖搅打至颜色发白
8
8、 加入香草精华搅拌均匀，把加热后的牛奶缓缓的倒入到蛋黄糊中，再将液体倒回到奶锅中加热至有明显纹路，降温备用，这其实是一个卡仕达酱的制作
9
9、 将软化的黄油打发至羽毛状与卡仕达酱一起打发，将淡奶油打发至6分发，加入到之前酱料中一起打发
10
10、 KIYYT蛋糕脱模，修掉最底层，从中间抛开，仍然用KITTY硅胶模具，放入一层蛋糕片，挤入全部的馅料抹平
11
11、 再将剩下一层蛋糕片覆盖与馅料上，轻轻压紧，表面覆盖保鲜膜冷藏定型4小时以上，让厚厚的馅料可以定型，定型后倒扣，给KITTY画上眼睛与胡子哦
