芒果芝士小蛋糕
简单
4人份
春天的一抹清新芒果香---春天已经到了，夏天的脚步越来越近，紧接着，就会有大量水果新鲜上市了哈。在甜点里，加入水果，总是会多上几分清新的感觉。 芒果是一种香气浓郁的水果，将它放入芝士蛋糕里，会给芝士蛋糕添加一份清甜的气息，十分可口。 在即将到来的夏天，以一款芒果芝士小蛋糕作为预热，一起期待一个水果季吧:) 参考分量：直径约5CM的小蛋糕12个 烘焙：烤箱中层，上下火170度，约35分钟。
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食材清单
其他
- 10克朗姆酒
- 150克(可省略)芒果奶油霜
- 1个半鸡蛋
- 200克(cream cheese)奶油奶酪
- 3大勺(45ML)动物性淡奶油
- 40克黄油
- 60克芒果泥
- 80克消化饼干
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
642.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把消化饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎成饼干末。黄油加热融化成液态后，和饼干末混合均匀即成消化饼干底。把消化饼干底铺在圆形小蛋糕模的底部，用小勺压平，放进冰箱冷藏至变硬备用
2
奶油奶酪软化以后，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至顺滑
3
奶油奶酪搅打成如图所示顺滑没有颗粒的状态就可以了
4
先加入1个鸡蛋，用打蛋器搅打均匀。再将另一个鸡蛋打散，倒一半到奶酪糊里，继续用打蛋器搅打均匀
5
倒入动物性淡奶油及朗姆酒，用打蛋器搅打均匀
6
倒入芒果泥，同样用打蛋器搅打均匀，奶酪蛋糕糊就准备好了
7
把奶酪蛋糕糊倒入铺了消化饼干底的蛋糕模里，倒至9分满
8
把蛋糕模放进烤盘，烤盘里倒入热水，热水最好没过蛋糕糊高度的1/2
9
把烤盘放进预热好的烤箱，170度，烤35分钟左右，表面微金黄色即可。烤的时候，蛋糕会长得高出模具，出炉冷却后会回缩回去的
10
出炉冷却后的蛋糕，放进冰箱冷藏室冷藏4个小时以上再取出脱模。脱模以后，在表面用星型裱花嘴挤上一层芒果奶油霜作为装饰
