满屋飘香的葱香小花卷
简单
4人份
最近天天在家比较高产😂面粉玩够了，什么蛋糕包子，今天是妈妈点名要吃的花卷，很简单很快手，又比单纯的馒头多点风味，做早餐真是太棒了👏 想要葱香更浓郁可以熬葱油，把刷面的油换成葱油，之前我也做过，但是今天想给个简单的方子给大家，就用一般的玉米油（无味道的油都可以）就好啦！
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食材清单
其他
- 200克温水
- 3克泡打粉（可不加）
- 400克面粉
- 4克花椒粉
- 4克酵母
- 适量玉米油
- 适量葱花（葱绿）
- 面团
调味品
- 椒盐粉
调味料
- 3克糖
- 6克盐
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，面粉中间开窝放酵母粉，边上洒入泡打粉（可不加）将温水里放糖化开倒入面粉，开始揉面，面粉吸水量不同，不要一下把水加完了，可以先加一大半，看情况增减。如果没有电子称，大约面粉和水2:1的比例。
2
揉至表面光滑，切开无大气孔，即三光状态。
3
花椒粉和盐4:6的比例混合，当然如果你喜欢吃麻一点也可以5:5，但是花椒粉不要太多，蒸出来会苦（别问我怎么知道😂）
4
面团擀成长方形，厚度大约
5
5cm，我是用刀切的长方形，其实不用这么方正，左擀一下右擀一下，大致是个长方形就可以。
6
面上用刷子刷上一层薄油，油不要太厚，否则蒸出来会变成酱油色，撒上椒盐粉，尽量每个角落都有点，可以撒多一点，会比较有味。
7
撒上葱花，看个人喜好随便撒吧。
8
切成小段，大约两指宽。
9
取两个面团上下折叠，然后用一根细筷子如图从中间压下去。然后轻轻拉住两头，再翻过来把两头捏在一起。蒸锅先把水烧开，关火。
10
放入花卷，用锅内的余温发酵至1.5-2倍大。也可以用烤箱的发酵功能。
11
开火蒸12分钟左右，关火后不开盖焖5分钟。出炉啦！
