海岩奶盖蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5克海盐
- 100克奶油奶酪
- 1个6寸戚风蛋糕
- 250克纯牛奶
- 25克玉米淀粉
- 2个蛋黄
- 50克杏仁片
- 50克淡奶油
- 50克自制原味酸奶
- 卡仕达酱部分
- 另外部分
- 芝士酱部分
调味品
- 少许糖粉
调味料
- 10克细砂糖
- 20克细砂糖
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪+细砂糖+海盐隔水加热搅匀。加入淡奶油，搅匀。离火。
2
加入酸奶，搅匀。放置一旁备用。
3
接下来做卡仕达酱部分，蛋黄加入细砂糖。搅匀。
4
加入玉米淀粉。
5
加入牛奶，全部倒入小奶锅，小火加热到可以流动，和芝士酱一样的流动程度。离火。卡仕达酱完成，备用。
6
卡仕达酱冷却后，和芝士酱混合搅匀。（这次做的卡仕达酱有点偏干了，需要减少加热时间，不然没法爆浆。）
7
杏仁片，铺在不粘烤盘，160℃17分钟，中途10分钟时炒几下给杏仁片翻身后再次铺平。
8
在戚风蛋糕上把海盐奶盖和杏仁片组装。请自行发挥。现吃现组。切记。
