自制海鲜辣椒酱
简单
4人份
院子里种了 好几棵辣椒 绿的红的橙 的辣的不辣
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食材清单
其他
- 2斤辣椒
- 3大勺海鲜酱
- 3大勺阳江豆豉
- 适量瑶柱
- 适量高度料酒
蔬菜
- 2头蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辣椒提前洗干净，同时把瑶柱浸泡软，辣椒晾干无水即可，去辣椒籽，切块状准备
2
入搅拌机搅碎辣椒
3
撒层簿盐 拌匀 待用
4
提前也把蒜皮拨掉，搅碎辣椒后便开始搅碎蒜头 装碗里出备用
5
浸泡好的瑶柱两两手压碎，随意即可。
6
豆豉剁一下，备用，准备功夫就到此啦～
7
锅里下足够的油，加入洋葱块、香叶、桂皮、八角、花椒 慢火炸香，看到洋葱变焦黄就把所有料捞出来，可以留着用来焖各种肉的、超级香不浪费。
8
先把蒜蓉倒斤油里，非常漂亮的炸炸锅，雪白雪白的滚着，用锅铲不停搅拌 让蒜蓉受热均匀。大约5分钟蒜蓉里就变微黄。这是加入别的材料。
9
加入豆豉 炒5分钟左右，记得要翻搅哦 ～再加入瑶柱，继续翻搅～
10
保持大火，倒入辣椒，与热油拌匀后，加入料酒、海鲜酱、再加多一盐。翻炒翻炒再翻炒～
11
海鲜酱。
12
咕噜咕噜的～油温好高啊～加完所有的材料后大约再炒5分钟～满屋子都是香香的。 因为加了海鲜酱，有一种不可描述的鲜香扑鼻而来～
13
炒好了～把容器用热水煮一下杀菌，晾干无水就装瓶～
14
满满一大瓶 ，冷却后放冰箱慢慢吃～