比芝士蛋糕还要嫩的淡奶油蛋糕
简单
4人份
一道零添加的甜点、特色适合给小朋友吃。
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食材清单
其他
- 10个黄油
- 20克低筋面粉
- 2个鸡蛋黄
- 5克柠檬汁
- 60克蛋清
- 80克淡奶油
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
需要准备的材料
2
蛋黄、低筋面粉、柠檬汁搅拌均匀到无颗粒。
3
淡奶油和黄油煮开
4
把煮开的淡奶油倒入蛋黄液里（边倒边搅拌小心产生面疙瘩）
5
蛋清和白砂糖打到湿性发泡（不要打太老）
6
先将三份之一的蛋清舀到蛋黄糊里（蛋黄糊现在还有点热度、没关系不影响）搅拌均匀、再倒入全部蛋清搅拌均匀。
7
在碗里刷一层黄油等下容易脱模
8
蛋糕液装到碗里、装到7-8成满。
9
放烤箱隔水烤20分钟、上火180下火160。烤箱要提前打开温度、水要放热水。
10
烤好后震一下、稍冷后（不烫手就可以、不能放太冷）倒扣在碟子里轻轻脱模。
