超简单绝香卤鸡腿鸡蛋留学生必备
简单
4人份
在北美地区大鸡腿是真的便宜 一大盒五个大鸡腿可能一两刀左右也就是人民币5～10块钱。😋 原因可能是耿直的歪果仁们，除了鸡胸肉意外都不知道怎么吃其他带骨的肉。🤣 不过大鸡腿的确不太好做炒菜，有点棘手 那么就来一卤解千愁！ 简单操作，经济实惠！ 吃起来！👅
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食材清单
其他
- 3个干辣椒
- 4只小鸡腿
- 6只大鸡腿
- 一块桂皮
- 粒花椒
- 适量八角
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蒜片
- 适量蜂蜜
- 适量香叶
肉类
- 10个鸡蛋
蔬菜
- 适量黄豆酱
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我做的比较多，因为要给大家分。先泡一下去血。
2
鸡蛋煮好。
3
鸡腿们焯水去嘌呤，冷水入锅，加姜片和料酒。
4
焯水的时候，鸡蛋划口剥皮。
5
焯水后可以用厨房用纸干一下鸡腿腿，然后划口口。
6
热油炒冰糖，大小颗粒都可以。
7
待糖融化，转中小火。
8
煎鸡腿腿，一面金黄后再翻面。
9
煎的差不多后，加蒜瓣翻炒，随后加入生抽老抽黄豆酱继续翻炒。
10
炒匀后，加入八角，桂皮，干辣椒，香叶。继续翻炒一下。
11
加水后加盐，开始卤，可先大火。汤开后加入鸡蛋。
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然后可以转中小火，就卤着，中途可以把沫沫舀出来，加点蜂蜜。
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具体时常根据你想要肉的软硬程度，喜欢软的就久一点，不喜欢就短一点。当时也可以吃，但是建议就就在卤汁里，泡一晚上。特别入味！
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鸡蛋的真的太好吃了！！点睛之笔！！
