超下饭土豆黄焖鸡
简单
4人份
晚饭做得好，爱人回家早。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个红甜椒
- 1勺小炒肉酱油
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 2个八角
- 3个青椒
- 3勺料酒
- 3只鸡腿
- 3片香叶
- 5瓣大蒜
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、三个鸡腿洗干净，剁小块放在碗里，加2勺料酒、一勺盐腌制十分钟。（这一步骤主要是去腥）有的人炒鸡肉喜欢用开水焯一边，我一般都不会，因为这样会把鸡肉的鲜味破坏掉。2、然后把土豆削皮切成大块，这一步我忘记拍照了，这个简单大家应该都会。3、5瓣大蒜剥皮切成两半备用。
2
烧锅，放菜籽油。油烧热之后下姜片和八角爆香，然后把刚刚腌制的鸡腿肉下锅炒，中火。
3
鸡肉稍微炒一下，去水汽。沿锅边倒一勺料酒，继续翻炒。鸡肉翻炒的过程要经常用铲子来回翻动，炒到大概肉看起来比较紧实了。加两勺生抽，一勺耗油，一勺小炒肉酱油（一般酱油也可以），继续翻炒。
4
炒到感觉稍微有点黏锅了，把土豆块下锅一起翻炒一下，加半碗凉水一起煮，把切好的大蒜和香叶一起放进去。（水没过鸡块土豆就行）大火煮开之后转小火炖。大约15分钟。土豆要炖的软绵绵的才好吃，鸡汤和土豆相互融入。
5
炖鸡的过程，我们就可以把红椒切块，去籽。青椒切滚刀块。
6
用锅铲铲一下土豆，可以切开两半了，并且汤汁里有土豆的汤汁就可以了，把青椒和红椒下锅，盖锅盖焖一分钟，放一小勺盐，大火收汁就可以装盘了～
7
开吃～
