特百惠多用锅版--戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 18克细砂糖A
- 30克玉米油
- 30克细砂糖B
- 35克牛奶
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄，蛋白分离。蛋白放入无油无水的特百惠龙卷风里面。
2
放蛋黄的盆里面，加入牛奶、油、细砂糖A，用手动打蛋器搅拌均匀
3
蛋白中分三次加入细砂糖B，用龙卷风打发至硬性发泡
4
在搅拌好的蛋黄糊中分三次加入打发的蛋白，进行搅拌，主要不能画圈，以J字手法进行翻拌，时间不宜过长，以免消泡；翻拌完，将蛋糕糊震几下，再倒入三能六寸蛋糕模具。
5
在翻拌蛋糕糊前，特百惠多用锅以200瓦提前预热五分钟。将模具放入特百惠多用锅中，以300瓦25-30分钟进行烘烤。
6
注意：各个电磁炉温度可能存在差异，自己需要不断的试验。
7
烘烤结束后，将模具拿出锅震一下，倒扣在架子上。带完全凉透后，脱模即可。
