橙皮丁蔓越莓核桃软欧
简单
4人份
这款软欧面包是用美善品来揉面制作的 美善品揉面实在是太快了
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食材清单
其他
- 10克龙眼干
- 15克橙皮丁
- 165克水
- 170克高筋面粉
- 18克黄油
- 25克蔓越莓干
- 3克酵母
- 50克核桃
- 80克全麦粉
调味料
- 25克糖
- 3克盐
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油、果干、核桃外的所有面包材料放入美善品开始三分钟揉面模式。注意:酵母不要和盐直接接触
2
揉到扩张,放入黄油继续揉面模式3分钟，这个过程中可以加入三种果干
3
揉好的面拿出来把核桃手动揉进面团里，（因为小美揉面速度太快担心核桃会打太碎）
4
揉好的面团放一个较大容器中盖保鲜膜，在26-28度的室温条件下,发至2-2.5倍大即可。用手指蘸面粉戳 一个洞,不塌陷不回缩就视为发酵好了
5
取出面团分成两个，用手压平两遍往里折
6
压平再折重复两次，不用擀面杖，用手轻轻压扁平成牛舌状由下向上卷起成橄榄型，整形就完成了
7
6:进行二次发酵35度大约45分钟左右取出筛一层面粉，进行割口
8
7:预热好的烤箱210度20分钟，入炉前喷水在面包上，在后几分钟的时候看看如有需要请加盖锡纸以免上色太重。
