菠萝酸子姜炒鸭片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 100克猪油
- 1克胡椒粉
- 200克子姜
- 250克菠萝
- 2克大蒜
- 2克香油
- 450克鸭肉
- 50克大葱
- 50克干
调味品
- 15克醋
调味料
- 10克白砂糖
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把菠萝去皮起钉，去心后切成中片；2。 姜芽挤去酸醋；3。 在芡汤中加入糖醋、麻油、胡椒粉、湿淀粉15克调成碗芡；4。 鸭片用蛋白加湿淀粉10克拌匀；5。 武火烧锅，倒入猪油，下鸭片拉油；6。 去油后下辣椒、蒜茸、葱段、酸姜芽和鸭片；7。 溅入绍酒，碗芡，下菠萝炒匀上碟
2
制作提示
3
本品有油炸过程，需备猪油约750克
