生酮低碳芝士蛋糕（巴斯克）
简单
4人份
已经做了很多次的方子，失败率真的是零，简单好上手。纯用奶油；奶油混合老酸奶；奶油混合酸奶油三种都做过 个人最喜欢纯奶油的，口味偏淡，赤藓糖醇用量偏少，爱吃糖的朋友可以多放一点。
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食材清单
其他
- 100克酸奶油
- 120克淡奶油
- 240克奶油奶酪
- 个鸡蛋2
- 克糖80
- 芝士部分第一部分
- 蛋糕底第二部分
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪240g 正好是一小盒的用量，冰箱拿出来常温软化
2
奶油奶酪隔水融化
3
成这个样子就放一边备用
4
这个方子是120g淡奶油混合100g酸奶油，做出来芝士口感更重，如果喜欢芝士口感更温和一点的可以把奶油液体总量再加50g
5
淡奶油100g加入5g柠檬汁搅拌下静置
6
淡奶油酸奶油/淡奶油老酸奶版本：奶油奶酪中加入80g赤藓糖醇，我吃的淡放的50g赤藓糖醇（味道真的很淡😂）。 纯淡奶油版本：40g赤藓糖醇（味淡）喜甜可以多放20-30g完全没问题。
7
加入两个鸡蛋至奶油奶酪
8
将液体混合均匀
9
加入120g淡奶油
10
淡奶油酸奶油混合均匀备用
11
将两部分液体混合均匀
12
倒入模具 可以不加蛋糕底，我是之前一次性做好冻起来软化后又烘烤定型（懒人方法）
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蛋糕底压平入烤箱200度15分钟 去除水分定型
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将液体倒入模具，入烤箱上下火180度30min，各家烤箱脾气不一，温度仅参考 建议隔10min观察一下随时调整 要是没上色就200度几分钟就上色了
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出炉后不要急着吃 冷藏5小时以上口味更佳
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蛋糕底上色也很均匀
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冷藏后正面