红烧雪鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1条雪鱼
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量米醋
- 适量老抽
- 适量色拉油
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
雪鱼去掉内脏和里面的黑膜，用厨房纸巾吸干水分，隔1公分左右切一刀，不用切断（两面都切），切7刀后再切断。
2
用盐将鱼的两面抹一下，里面也抹上，葱姜切丝放在鱼上面，加入料酒腌制20分钟。
3
平底锅放油，小火将鱼的两面煎一下
4
锅中加入蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、米醋，适量的热水盖上锅盖中火烧制20分钟，出锅后撒上香菜。
