抖音同款糯米蛋--新鲜鸡蛋版
简单
4人份
无意间刷抖音看到的，自己就琢磨起来了，平时都是咸鸭蛋做，今天这个是新鲜鸡蛋版的，非常好吃哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 105克糯米
- 1小根胡萝卜
- 1小根黄瓜
- 1汤勺蚝油
- 2汤勺生抽
- 3克五香粉
- 6只鸡蛋
- 6朵干香菇
- 6瓣蒜
- 半汤勺老抽
- 适量水
- 适量食用油
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米放水浸泡3小时以上，香菇也要提前泡发
2
准备配料
3
取小半截黄瓜切丁，胡萝卜切丁，香菇切丁，蒜切丁
4
锅里放入适量食用油爆香蒜跟香菇
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这时候将浸泡好的糯米淘洗干净沥掉水放入一个大碗里，加入切好的胡萝卜，黄瓜丁。连同刚才爆香的蒜跟香菇连同油一起倒进去
6
加入蚝油，生抽。少许老抽，五香粉，少许盐。咸淡自行掌握哈
7
搅拌均匀，放一旁备用
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蒸锅放水放上网格，把之前剩下的黄瓜，切6份，中间稍微挖凹下去，方便摆鸡蛋
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这个时候我们来敲鸡蛋，先用筷子戳个洞，让蛋清全部流出来
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蛋清流完以后，用厨房剪刀沿着洞的边缘把洞剪大点，（我用一只手演示一下😂，另一只手再拍照，相信你们能看懂哈😂）
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依次全部剪完，摆在黄瓜上，如果你有那种专门的工具来剪蛋壳就更好了
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之前搅拌好的糯米用勺子挖进鸡蛋里面，八分满即可，再用勺子加少量水进去。
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不要用勺子压米饭，也不要贪心使劲放糯米，因为米饭蒸的过程会涨开。放太多或者压太紧，蒸熟会爆出来了
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开始蒸糯米蛋，大火烧开，转中火20分钟
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（根据鸡蛋大小灵活调节时间哈）
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20分享后糯米蛋熟了（这个时间是我用的鸡蛋大小量，水量，火候决定的）反正你们只要让米饭熟了就好😂
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放上葱花，摆盘……
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太烫啦，一边剥一边吹，一边添手指😏～
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再来一张侧颜
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再来一张！
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为什么要来这么多张咩？
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因为我是会过日子的人呀😂😂
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看到这图片右上角的汤了么？
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剩下的蛋白，黄瓜胡萝卜边角料，全部切丝，煮一个黄瓜胡萝卜蛋白汤，一边吃鸡蛋一边喝汤哦！不浪费一滴蛋白😂
