【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食~

简单 4人份

圣诞草莓蛋糕卷,它绝对属于那种吃了会让人心情变好的治愈系蛋糕。新鲜的草莓充分缓和了奶油的甜腻,湿润的奶油滋润着绵软的蛋糕,吃到嘴里,会忍不住发出一声:“哇,好吃耶!”的感叹,相信不管是小盆友,大人,或老人,都会爱上这种甜蜜的滋味。

【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食~
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食材清单

其他
  • 150ml淡奶油
  • 40ml色拉油
  • 4个鸡蛋
  • 60ml牛奶
  • 65细砂糖
  • 80g低筋面粉
  • 适量红色色素
  • 适量草莓
调味料
  • 10g细砂糖

营养成分

热量

699.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

90.0 克

纤维

4.0 克

4.0 克

268.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蛋白蛋清分别打入两个无水无油的打蛋盆中,加入3/1细砂糖,用打蛋器搅打至糖化

步骤 1
2

然后依次加入牛奶,色拉油继续搅拌均匀

步骤 2
3

将低筋面粉筛入蛋黄糊中,搅拌成蛋黄面糊,没有干面粉和颗粒即可,

步骤 3
4

蛋清分三次加入细砂糖,打发成湿性发泡,有小弯尖即可

步骤 4
5

取2小勺蛋黄面糊,1小勺蛋白,滴入一点色素,搅拌成粉色蛋黄面糊,

步骤 5
6

搅拌好粉色面糊装入一次性裱花袋中,在不粘烤盘上挤上粉色圆豆豆

步骤 6
7

剩下的粉色面糊倒入蛋黄面糊中,搅拌成淡粉色面糊。

步骤 7
8

然后将蛋白和蛋黄糊混合成蛋糕面糊

步骤 8
9

拌好的蛋糕糊,倒入不粘烤盘中,轻震几下,待表面平整,

步骤 9
10

放入预热好175度的烤箱,中层,烤18分钟左右,烤好的蛋糕表面微黄,用牙签扎入之后拔出后无粘黏物即可

步骤 10
11

,将蛋糕反扣到晾网上,拿掉模具,稍微晾至温热,

步骤 11
12

草莓洗干净后,一部分切成小丁备用

步骤 12
13

淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡,

步骤 13
14

温热的蛋糕卷反扣到锡纸上,抹上一层淡奶油,铺上草莓丁

步骤 14
15

从一端将蛋糕卷起,然后用锡纸包起来,放入冰箱冷藏定型,定型好的蛋糕卷,拿出后,切掉两端

步骤 15
16

然后给表面利用五齿裱花嘴裱上简单的祥云图案

步骤 16
17

将整颗的草莓装饰一下,草莓蛋糕卷就做好了

步骤 17

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