【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食~
简单
4人份
圣诞草莓蛋糕卷，它绝对属于那种吃了会让人心情变好的治愈系蛋糕。新鲜的草莓充分缓和了奶油的甜腻，湿润的奶油滋润着绵软的蛋糕，吃到嘴里，会忍不住发出一声：“哇，好吃耶！”的感叹，相信不管是小盆友，大人，或老人，都会爱上这种甜蜜的滋味。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150ml淡奶油
- 40ml色拉油
- 4个鸡蛋
- 60ml牛奶
- 65细砂糖
- 80g低筋面粉
- 适量红色色素
- 适量草莓
调味料
- 10g细砂糖
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋清分别打入两个无水无油的打蛋盆中，加入3/1细砂糖，用打蛋器搅打至糖化
2
然后依次加入牛奶，色拉油继续搅拌均匀
3
将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌成蛋黄面糊，没有干面粉和颗粒即可，
4
蛋清分三次加入细砂糖，打发成湿性发泡，有小弯尖即可
5
取2小勺蛋黄面糊，1小勺蛋白，滴入一点色素，搅拌成粉色蛋黄面糊，
6
搅拌好粉色面糊装入一次性裱花袋中，在不粘烤盘上挤上粉色圆豆豆
7
剩下的粉色面糊倒入蛋黄面糊中，搅拌成淡粉色面糊。
8
然后将蛋白和蛋黄糊混合成蛋糕面糊
9
拌好的蛋糕糊，倒入不粘烤盘中，轻震几下，待表面平整，
10
放入预热好175度的烤箱，中层，烤18分钟左右，烤好的蛋糕表面微黄，用牙签扎入之后拔出后无粘黏物即可
11
，将蛋糕反扣到晾网上，拿掉模具，稍微晾至温热，
12
草莓洗干净后，一部分切成小丁备用
13
淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡，
14
温热的蛋糕卷反扣到锡纸上，抹上一层淡奶油，铺上草莓丁
15
从一端将蛋糕卷起，然后用锡纸包起来，放入冰箱冷藏定型，定型好的蛋糕卷，拿出后，切掉两端
16
然后给表面利用五齿裱花嘴裱上简单的祥云图案
17
将整颗的草莓装饰一下，草莓蛋糕卷就做好了
