排骨鲜虾粥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2颗芹菜
- 3朵香菇
- 三五个芋头
- 半杯大米
- 每人三到四只明虾或南美白对虾
- 每人三到四块小排
- 适量胡椒粉
- 适量芝麻油
蔬菜
- 1颗香菜
- 三五片姜
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.提前先淘米，米浸泡半个小时以上
2
2.把排骨冷水下锅焯水一遍，捞出来，洗净。倒入砂锅里，加入姜片，倒入大半砂锅开水，大火煮开，转小火慢炖。
3
3.然后加入米，隔几分钟捞一下，不要让米粘锅。但是不能一直搅拌，防止粥提早变得粘稠。
4
4.小火一直煮，半个小时以后加入芋头，继续煮
5
5.然后开始处理虾，拧下虾头，洗净沥干。继续处理虾身，开背去除泥肠，洗净，➕料酒及盐腌制10分钟以上。
6
6.然后架铁锅，放点油，两勺左右，倒入虾头，熬出虾油。熬好以后，油倒入锅内，虾头丢掉。
7
7.接下来加入虾身，香菇，所有材料煮熟以后，加入盐，芹菜。
8
8.大火煮，加入芝麻油几滴，胡椒粉适量，鸡精几粒。出锅以后，撒上香菜即可。
