酸奶慕斯🍰蛋糕八寸
简单
4人份
想把在下厨房里学到的每一款蛋糕的方法都记录下来 以后想做了 就翻一遍 看一看 记性不好的人 只能想出这种办法了 配方 步骤 和要领 都值得记录和收藏 朋友们如何有空也可以一起学着做起来哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1片戚风蛋糕胚6寸
- 1片戚风蛋糕胚7寸
- 20克鱼胶粉
- 400克淡奶油
- 400克酸奶
- 70克纯净水
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前烤好两个蛋糕胚 然后分别切成3-4片 备用 我烤了一个6寸一个8寸 （等我有空了 我会专门记录戚风蛋糕的做法）
2
我的慕斯圈是8寸的 所以要把8寸的切小成7寸备用
3
把切好的7寸蛋糕胚放入大托盘底部最中心的位置 如何就可以去做慕斯部分了
4
鱼胶粉加水 隔水融化 备用 它和吉利丁片是一样的东西哦 也可以用吉利丁片
5
把原味酸奶全部倒进干净无油无水的容器里
6
加入融化好的鱼胶粉液体
7
搅拌均匀 备用
8
淡奶油加砂糖混合打发
9
中速 打发到6分发就可以了
10
像这样 提气打蛋头有纹理 会流动就可以了 千万不要打发过头了
11
加入步骤7的酸奶液搅拌均匀
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先到一半的奶油慕斯糊到托盘里
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铺满一层 不要有空隙哦 可以轻轻震动一下下 震出小气泡
14
在轻轻放入一片6寸的蛋糕胚
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倒入剩下所有的慕斯液 震出小气泡在用刮刀抹平 盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏4个小时以上
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我都是放冰箱一个晚上 第二天吃。拿出来用吹风机延着慕斯圈吹一吹 这样很方便很方便脱模 的 。因为我没人帮忙拍照 所以照不出来脱模的照片。🤣
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脱模完成了 很漂亮
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一次就可以吃一大块😘