诱人的百叶结红烧肉
简单
4人份
就连肉汤汁拌饭也很美味，别提这红烧肉有多诱惑了。
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食材清单
其他
- 五花肉最好（带皮肋排）
- 可以准备一两个煮好鸡蛋
- 料酒
- 水
- 生抽
- 百叶结
- 老抽
- 鸡精
蔬菜
- 老姜片
蔬菜类
- 葱段
调味料
- 盐
- 黄冰糖
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把肉过水煮一分钟，水滚了主要是去除浮沫，然后再把肉洗一遍备用。
2
锅里放少许油，先把老姜片、黄冰糖、葱下锅炒出香味，一点焦没关系一定要炒香。
3
炒香葱姜味再放肉到锅里翻炒，这时肉很容易上色是冰糖的颜色，注意火候、火大了调中小火，把肉都翻炒几下。
4
然后倒入料酒继续翻炒片刻。
5
翻炒均匀后倒入一口砂锅，或者就直接在锅里焖也行，主要是一次性放足水。
6
在锅里加入适量的生抽，和老抽，如果新手老抽少点，后面感觉颜色不够深在加老抽好了，喜欢浓油赤酱的可以多一点点，看你们自己的喜好了。
7
随后撒点盐，大火烧开后转小火慢焖，焖煮的时间最起码要一个半小时，让肉汁完全释放出来，这香味你可能已经受不了了😜（如果想吃卤蛋，可以事先煮好两个，剥去蛋壳，现在就可以放下去一起焖了，记得要把鸡蛋埋在汤里）
8
等待一个半小时后加入百叶结，再焖烧15分钟，汤汁开始浓稠起来如果汤汁还多继续烧一会，差不多了就撒适量的鸡精就可以出锅了。
9
一锅诱人的红烧肉也做好了，卤蛋完全吸取了肉汁的香味，百叶搭配在红烧肉里绝对赞到爆！就连肉汁也不放过拌饭那个爽😘
