快手东坡肉
简单
4人份
食物自有万钧之力
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食材清单
其他
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺蚝油
- 少许黄酒
- 适量棉线
- 适量清水
肉类
- 600克五花肉
蔬菜
- 少许葱段
蔬菜类
- 少许姜
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
441.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净，过水，沥干，切成5厘米大小，平底锅少许少许油煎肉块（五花肉本身会出油），用棉线进行捆绑（定型作用）
2
熬冰糖水（炒糖后，倒入适量清水，用铲子不停搅拌，力度建议轻柔，避免热气烫伤）
3
捆绑后的五花肉放入砂锅内（砂锅提前铺好姜片、葱段），淋上老抽、生抽、蚝油
4
将熬热的冰糖水放入砂锅内，中小火焖煮45分钟
5
时间到后，用筷子将肉块翻转一下，小火焖煮20-30分钟
6
收汁，将棉线去除，装盘，撒上葱花，淋上浓汁。
7
开动，配上米饭🍚
