Bouchee 巧克力夹心小蛋糕
简单
4人份
Bouchee是源自法国的一种下午茶甜品，据说原意是可以一口吞掉的夹心蛋糕，因为外形及口感都很有亲和力，大受欢迎~ 下厨房的第一个方子就献给这款食材常见、做法简单的小东西吧！
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食材清单
其他
- 15g细砂糖（蛋黄用）
- 20g淡奶油
- 20g黑巧克力
- 25g细砂糖（蛋清用）
- 2个鸡蛋
- 60g低筋面粉
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照配方准备食材吧，家里没有只有一个鸡蛋了，为了棉软最好用两个哦，这些原料约可做12个小蛋糕。
2
现在开始制作夹心，隔水加热巧克力和淡奶油至融化。
3
搅拌均匀的巧克力酱再放到冰箱里冷藏至粘稠。
4
将烤好的小蛋糕冷却后再涂上厚厚的一层巧克力酱。
5
完成啦！这款蛋糕的优点就是不像马卡龙那样甜糯，却有着一样可人爱的外形，简直就是下午茶点的最佳选择啊啊啊！
6
蛋清蛋白分离，蛋清中加入25克细砂糖，打至图中状态，即提起打蛋器可以拉出一个直立小弯钩。
7
在蛋黄中加入剩余一份砂糖，手动打至均匀即可。
8
将蛋黄酱加入到打发好的蛋白中，翻拌均匀。
9
筛入低粉，轻轻地翻拌均匀。
10
用裱花袋挤入铺好油纸的烤盘中，可以按照个人喜好挤出合适放进嘴里的小圆饼形状，两两之间稍留出空隙哦，放到预热好的烤箱里180度12分钟左右。
