美味😋下饭酸汤肥牛
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克白醋
- 2个小米椒
- 2把金针菇
- 30克油
- 400克水
- 4瓣蒜
- 70克黄灯笼辣椒酱
- 800克➕1000克水（焯菜和肥牛的水）
肉类
- 500克肥牛
蔬菜
- 100克南瓜
蔬菜类
- 10克姜
- 3根香菜
调味料
- 1勺盐
- 半勺白糖
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
452.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮去籽和瓤，切片，蒸15分钟左右，到蒸熟！
2
把蒸熟的南瓜和蒜、姜、50g水一起放入料理机中打1-2分钟（不给力就打2次）
3
打成类似酸奶的状态
4
锅中放800克水，加入少许油和盐，水沸后放入配菜，金针菇，家里还有豆芽我就用掉了！因为他们熟的顺序不一样，所以先下金针菇哦.焯熟！2-3分钟，就是水沸下去到再次水沸！捞起沥干水分放入碗中垫底！
5
起锅放入1000g水，加入10克花雕或者黄酒，一勺盐，水开以后放入肥牛，到肥牛变色就OK！喜欢嫩的这样做，喜欢熟一点就再烧一会儿！也是捞出沥干水分，铺在配菜上面！
6
锅中放入30克油再放入之前料理机倒出来的南瓜底料，再加入一勺盐半勺糖10g白醋调味，最后倒入350克的水！
7
最后放入切好的香菜以及小米椒点缀！
