葱香火腿辫子面包
简单
4人份
本配方可做三条中等大小的辫子面包。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160克水
- 1个鸡蛋
- 25克黄油
- 300克高筋面粉
- 5克酵母
- 适量火腿丁
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 3克盐
- 45克糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油室温软化。
2
将温水、酵母、糖搅拌混合，激活酵母
3
依次加入高筋面粉，盐，黄油和鸡蛋，开始和面。
4
将面团和至光滑，整形成圆形，放入碗中，覆上保鲜膜。
5
让面团在温暖处（30-35度）第一次发酵1-1.5小时，发好的面团较之前应膨大至2倍左右。
6
发好的面团取出揉五分钟，再均分成三大份，再依次将每份面团分三小份（或者直接分成9分）。
7
将每份小面团擀成长条。
8
每三根长条的一端重合，轻捏在一起，开始编辫子。
9
辫子面团尾端重合，轻捏在一起，可将尾端向下折叠收口。
10
在三条辫子面团上覆上保鲜膜，继续在温暖处第二次发酵约40分钟左右。
11
烤箱预热至170度。
12
在醒发好的辫子面团表面刷上蛋黄液，挤一些沙拉酱，均匀撒上葱花和火腿丁。
13
面团放入烤箱，根据自家烤箱脾气，以170度烘烤16-25分钟。
14
烤制中途在颜色满意后加上锡箔纸继续烘烤。
15
将面包室温下静置冷却后，完成啦。
16
盖上保鲜膜，准备第一次发酵的面团。
17
编辫子鬼畜示意图，请意会。
18
配料根据喜好添加，尽量靠近面团中间，不然烤制时容易掉落。
19
烘烤中的辫子面团。
20
刚出炉的辫子面包。
21
打开内部有拉丝哦。
