南瓜紫薯吐司
简单
4人份
南瓜泥紫薯馅吐司，营养又好看。南瓜与紫薯的清香，少糖松软口感。
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食材清单
其他
- 【内馅】
- 12克奶粉
- 160克熟紫薯
- 1个鸡蛋
- 200克水
- 20克炼乳
- 490克王后高筋面粉
- 50克黄油
- 6克酵母
蔬菜
- 100克南瓜
调味料
- 40克砂糖
- 5克盐
- 60克砂糖
谷物
- 【面团】
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
508.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒸熟南瓜，紫薯。趁热加入砂糖，用勺子压成细腻的泥状。
2
所有的面团，除黄油以外加入厨师机。（液体水，糖，鸡蛋液，混合好。最好是先冷藏再使用，留10mI混合，看面团混合状态，再加入。因为面粉吸水量不同）
3
先低档混合面团。
4
中档揉面。
5
双手沾水，检查面筋，可以拉出膜，约八成筋，加入黄油）
6
加入黄油，先低档混合黄油，再中高挡揉面，拉出薄手套膜。观察面筋，不可以打过了，面筋会断。
7
室温发酵2倍大。
8
分刮6等份。盖膜松弛10分钟。
9
依次擀面皮，按压面团，擀成椭圆形状。
10
包入紫薯馅。
11
从上至下卷起，依次完成6个。盖膜松弛10分钟。
12
擀成长条，约40至50㎝。
13
松松卷起来。
14
侧面。
15
先放中间一个，再两边。
16
发酵机，38发度，85%湿度，1小时。
17
发酵快满了。哈哈😄
18
底层175℃，40分钟，10分钟，盖上锡纸。
19
紫薯馅都看到了。凉到有点余温，放入面包保鲜盒，或者食品塑料袋，第二天口感很棒。
20
早餐，营养又好看。
