甜甜圈（油炸一次发酵版
简单
4人份
📝记录下自己最顺手的方子 这个是一次性发酵版。口感是松软型的 高粉 这个我用了300g新良跟80g白燕的混合
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #
- #装饰
- 180g(根据面粉吸水性增减水 或 牛奶
- 1个鸡蛋
- 30g黄油
- 380g高粉
- 8-9g酵母
- 中小火炸平底锅+油
- 按个人喜好白砂糖等
调味品
- 50g白砂糖
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内 （底层液体 中层面粉 面粉挖个洞丢进酵母） 揉成团光滑的面团 再加入软化的黄油 揉至可以拉出薄膜状态
2
面团盖保鲜膜 醒发10-15分钟左右 取擀面杖把面团擀成片状 厚度约为1厘米左右 醒面10分钟左右 取甜甜圈模具 按压切割成甜甜圈的形状 （切割后多余出来的 再揉成面团 盖保鲜膜 醒发10分钟后再按照这个步骤切割成甜甜圈形状）
3
切割好的甜甜圈面团 放入撒好面粉的烤盘上 冬天放入低于四十度的烤箱内发酵 再放一小碗水 发酵至原面团的两倍大 （我冬天 大约发了一个小时左右）
4
油锅烧热 把发酵好的甜甜圈 用锅铲取出 放入油锅内 中小火 炸至两面金黄色即可
5
烤网冷却至手温（太热会把糖给融化了）散上白砂糖或者糖分或其它装饰即可食用了
