夏朵奶油贝壳意面
简单
4人份
大学的时候，去西餐厅是一件很有格调的事，这是一本和贝塔斯曼一样红极一时的书《格调》里也说道过的。于是，复旦后面大学路上的一家西餐厅成了我和朋友经常存满钱就想去的地方，里面有这道奶油贝壳意面也成了我最爱的菜。这个餐厅叫夏朵。
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食材清单
其他
- 1个可生吃的鸡蛋
- 1支迷迭香
- 1瓣蒜
- 200ml淡奶油
- 3片培根
- 适量橄榄油
- 适量芝士粉
- 适量贝壳意大利面
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在锅里加足够多的水，以及足够多的盐，水沸腾后放入贝壳意面，再次煮沸后煮8～10分钟。
2
把蒜去皮切片，洋葱切丝，培根切块。在煮意面的同时，另取一个平底锅加热少许的黄油，放入蒜片和洋葱粒爆香。洋葱差不多透明了，再加入培根，烧到培根微微发卷、香味十足就可以了。加入200ml的淡奶油（不喜欢太creamy的可以减半），翻炒几下，白汁就做好了。
3
把煮好的贝壳意面捞起沥干，直接放入平底锅中和白汁一起翻炒均匀，熄火，在意面表面加一点点橄榄油，盖上锅盖闷两分钟。此时处理一下鸡蛋，只留蛋黄。意面出炉装盘，在当中窝一个鸡蛋黄，撒上芝士碎片/粉和现磨的黑胡椒粉，装饰上1支迷迭香即可。
