酱爆猪肝（超嫩）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺定粉
- 1勺生抽
- 2大勺盐
- 3勺料酒
- 4瓣大蒜
- 各1个青红椒
- 少许白胡椒粉
肉类
- 300克猪肝
蔬菜类
- 100克洋葱
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝洗净 切薄片 用清水冲洗掉猪肝的血水。用料酒 盐 胡椒粉 淀粉抓匀腌制20分钟（这里会用到大量的盐，要使猪肝入味）
2
青红椒 洋葱 小葱切段 大蒜瓣拍碎备用
3
清水出来 倒入腌制过的猪肝去汆烫，猪肝变色就赶紧捞起来。烫过头猪肝会老的
4
用清水反复清洗，洗去多余的盐分
5
锅内倒油 放入洋葱爆香
6
倒入青红椒大蒜 小葱继续翻炒出香味
7
倒入猪肝 翻炒
8
倒入生抽调味，用水淀粉勾芡
9
超级好吃下饭的猪肝完成
