在家做一杯handmade coffee（自制手冲咖啡）
简单
4人份
□手冲设备买来半年多，仅仅用过一次。近日假期，拿出来抖抖灰。 □如果你是新手，你需要先找到一款适合自己的咖啡豆。这要求你对咖啡豆的风味、处理方式、烘焙深浅等有浅显的了解。当然最简单的就是找一家靠谱咖啡馆或网店，告诉他们你喜欢的味道，由他们推荐给你。 □今日自用网店fish coffee家的一款100%阿拉比卡，中度烘焙，风味描述（坚果、巧克力、太妃糖）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克咖啡豆
- 350ml以上分享壶
- 咖啡杯
- 手冲壶
- 最好有水温计（此版本没有）
- 滤杯
- 电子秤
- 磨豆机
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
245.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好咖啡豆和所有器材
2
称20g咖啡豆，（最好多几颗，磨粉时会有残留）。
3
磨粉（我用的手动磨豆机，如果经常喝怕累，可以买电动的。注意磨豆机很重要，如果豆子磨的不均匀，会影响豆子风味。）
4
分享壶+滤杯+滤纸，放在电子秤上，用水淋湿滤纸，使其贴敷在滤杯上。准备好后，把分享壶里的水倒掉，电子秤归0。
5
导入咖啡粉，电子秤二次归0。准备闷煮（此时要用水温计测量水温，将水倒入手冲壶后再测量，最适合的冲煮温度是92°）。
6
第一次添水闷煮。注意，不能直接顺着滤纸添水，需要隔一点厚度，水必须冲在咖啡粉上，保证每一滴水都是倒在咖啡粉上。
7
第一次闷煮完，继续沿咖啡粉边加水（从第一次注水，到注满330g，必须保证在2'30″之内完成）
8
欧洲精品协会水粉比，1:16.67，20g豆子333g水，以此计算。
9
冲煮好，既可以配上一枚甜点，享受假日的惬意时光。
10
喝起来。
