糖醋杏鲍菇排条
简单
4人份
原本买了大排想烧茄汁大排的，临时突发奇想改成这么一道菜，完全凭自己想象怎么好吃怎么做的，居然还蛮成功的，儿子说如果酱汁再多点就好了，可以拌饭吃😂
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食材清单
其他
- 1个（大的）杏鲍菇
- 5块（其实3块比较合适）大排
- 少量白胡椒
- 少量蚝油
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蒜泥
- 适量醋
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 少量盐
- 适量糖
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗干净，用刀背横着、竖着各敲两遍，这样会把大排肉的筋敲断，烧出来比较嫩。切成长条，撒一点点的盐、白胡椒腌制一下备用。杏鲍菇切成条备用。蒜泥、葱花切好备用。
2
把每根排条上裹上淀粉，不要太厚，表面有薄薄的一层就行。锅内放油，油热后放入排条煎一下，表面变色后就可以翻面，时间不用太长，以免肉老。
3
全部煎好后备用。
4
杏鲍菇也用油煎一下，煎制几面都有点焦黄色即可。盛出备用。
5
锅内剩余油用来炒酱汁，先将蒜泥爆香，开小火依次放入生抽、老抽、蚝油、醋、糖（糖要多一点）
6
待酱汁调好味、浓郁后，加入排条和杏鲍菇进行翻炒。
7
待酱汁全部包裹住排条，即可关火出锅，撒上葱花开吃。
