戚风纸杯蛋糕 （小白篇）
简单
4人份
此方简单好上手 一共做过三次 每次都还算成功 而且一次比一次好 字面学习再好都不如自己做一次的摸索😊 刚出炉会有一点蛋腥味，凉透之后就没了😋
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食材清单
其他
- 20g蛋黄 40g蛋清细砂糖
- 20克牛奶
- 20克色拉油（没有味道的）
- 3个鸡蛋
- 55克低筋面粉
- 5滴（可不放）香草精
- 十滴柠檬汁
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
902.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
20克白砂糖加入蛋黄中搅拌至略融化
2
20g玉米油加入蛋黄液快速搅拌均匀
3
继续加入20g牛奶 搅拌均匀
4
然后筛入55g低粉搅拌至无干粉状态 放一旁备用。
5
接着蛋清中一次性加入40g白砂糖，10滴柠檬汁，5滴香草精，打发至干性发泡 如图。
6
挖出1／3蛋清放入蛋黄液盆中翻拌均匀
7
这一步就可以预热烤箱了，180度👌
8
翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清中 翻拌均匀，装进裱花袋挤入纸杯八分满即可。
9
放入预热好的烤箱 上下火180° 中下层 烤20分😋😋😋😋
10
约能做中号纸杯13个 👏👏👏
